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盘国际网上娱乐 - 教你做番茄鱼片,好吃不上火,与酸菜鱼口味大有不同

2020-01-11 12:16:35 来源: 永利会

盘国际网上娱乐 - 教你做番茄鱼片,好吃不上火,与酸菜鱼口味大有不同

盘国际网上娱乐,前天小编跟您分享了一道藤椒鱼的做法,今天小编再跟大家分享一道番茄鱼的做法,非常的简单,这道菜连汤都可以喝,营养全面,鲜掉眉毛。

用料:

草鱼,番茄,金针菇,葱,蒜,姜,番茄酱,白胡椒粉,盐,油,水。

做法:

草鱼去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃,去掉内壁的黑膜。

将两片鱼肉从鱼骨上片下来。去除鱼肚子上的排刺。

将鱼肉片成4毫米厚的厚片。

倒入清水,用清水将鱼肉洗净。

捞出,加盐、白胡椒粉、料酒,去腥腌制底味。

加生粉上浆抓匀。(可以适当的加一点蛋清。)

淋入一点食用油,抓匀。

生姜、大蒜、葱切末,金针菇切掉一点根,番茄一半切大块儿,一半切小块备用。

锅内倒油,下姜、蒜爆香。

倒入切好的番茄块、番茄酱翻炒均匀。

待小块儿的番茄炒溶掉后,加盐调味,加水。

把鱼头、鱼骨放入锅内。(也可以先将鱼头和鱼骨用油稍微煎一下。)

把洗好的金针菇撕成小朵,放入锅内。

盖上锅盖煮开。待鱼头熟后,将腌制好的鱼片用筷子一片一片的夹放锅内。鱼片变色后就完成了。

撒上葱段儿即可。